Salade de gésiers aux agrumes (6 personnes)
- Mâche et salade "jeunes pousses"(1 sachet)
- 300 g de gésiers (à 600g)
- 3 oranges
- 2 pamplemousses roses
- Quelques noix
- Vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe
- Huile (olive, colza : 2 cuillères à soupe)
- Moutarde (1/4 cuillère à café
- Poivre
- Sel
Peler les agrumes à vif.
Mettre les gésiers à revenir
Préparer une vinaigrette à l'aide du vinaigre balsamique, de l’huile et de 3 cuillères à soupe de jus des agrumes.
Dresser en posant la salade, les noix concassées puis les lamelles d'agrumes
Déposer les gésiers
Servir immédiatement
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